gregspizza.be

Benieuwd hoe wij uw feestje verzorgen ?

Het is FEEST !

en wij komen dit graag verzorgen met onze heerlijke voorgerechtjes, eigengemaakt en onze pizza's van ter plaatse gemaakt deeg met superverse ingrediënten.  Dit tot alle gasten voldaan zijn.  Als er dan nog een gaatje is vullen wij dit graag op met onze nagerechtjes !

Desgewenst laten we u ook kennismaken met onze hemelse prosecco, witte en rode wijntjes

Andiamo !

onze trots

De pizza staat en valt met de smaak en structuur van het deeg.  Wij selecteren de mooiste graansoorten en combineren deze tot een sterke basis voor onze degen.  

We gebruiken een recept waarbij we in de mogelijkheid zijn om dit bij u ter plaatse te mengen, te laten rijzen  en tot bolletjes te maken.

Bij het bakken in de oven zal u zien hoe er prachtige bellen onstaan in het deeg waar het vocht uit het deeg probeert te ontsnappen.

WELK WIJNTJE DRINKEN WE BIJ DE PIZZA ? 

Wanneer we onze pizza serveren doen we dat natuurlijk het liefst met een aangepast wijntje, sommige pizza's verdienen een wijntje met wel wat body, andere een heerlijk fris glaasje.

lees meer ...

antipasti

onze antipasti : zelfgebakken broodstengels en brood voor de bruschetta, kaas, vleeswaren, huisgemaakte dippers, olijven, grote kappers, ...  en dit gebracht als sharing dish zorgen er voor dat de sfeer aanstonds een zuidelijker karakter krijgt. 

Een traditionele, ovale, gietijzeren gratineerschaal met handgreep aan beide kanten om gerechten direct vanuit de oven te serveren aan tafel. Deze schaal houdt het gerecht perfect warm en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Perfect voor het serveren van verschillende heerlijke gerechten.

 

info

inhoud 0,65L
afmetingen : 4(h) x 14(b) x 19,5cm (d)
gemaakt uit hoge kwaliteit gietijzer voor perfecte warmteverspreiding en warmtebehoud.
geschikt voor alle warmtebronnen
anti-kleef en roestvrij bij normaal onderhoud

let op : niet vaatwasserbestendig
let op : dient voor eerste gebruik ingebrand te worden !

vuurtje ?

op onze feestjes brengen wij steeds 2 houtgestookte oventjes mee waarin we onze pizza's bakken.  Het vuurtje word gestookt in de oven op de vuurstenen vloer.  Wanneer deze helemaal opgewarmd schuiven we het vuur en de assen naar achteren en kunnen we er aan beginnen.  Belangrijk is dat we steeds een vlam behouden zodat onze toppings gelijk afgebakken zijn met onze bodem.  Elke keer we onze oven gebruiken zijn de omstandigheden anders, Wind in de oven, buitentemperatuur, luchtvochtigheid, ... deze factoren zorgen er voor dat het afbakken van een pizza tussen de 50 seconden en de anderhalve minuut. Vuur, wind en pizza, kan het nog beter ?

Toppings !

Voor vertrek worden onze groentjes en vleeswaren gesneden in onze keuken.  Deze worden daags voordien ingeslagen zodat wij de beste kwaliteit aan kunnen bieden.  De keuze van de pizza's die we aanbieden gaan gepaard met het aanbod van onze leveranciers.   Wanneer we bv mooie aubergines aangeboden krijgen brengen we deze ook graag gegrild mee, in combinatie met geitenkaas een delicatesse.

Een traditionele, ovale, gietijzeren gratineerschaal met handgreep aan beide kanten om gerechten direct vanuit de oven te serveren aan tafel. Deze schaal houdt het gerecht perfect warm en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Perfect voor het serveren van verschillende heerlijke gerechten.

 

info

inhoud 0,65L
afmetingen : 4(h) x 14(b) x 19,5cm (d)
gemaakt uit hoge kwaliteit gietijzer voor perfecte warmteverspreiding en warmtebehoud.
geschikt voor alle warmtebronnen
anti-kleef en roestvrij bij normaal onderhoud

let op : niet vaatwasserbestendig
let op : dient voor eerste gebruik ingebrand te worden !

Een traditionele, ovale, gietijzeren gratineerschaal met handgreep aan beide kanten om gerechten direct vanuit de oven te serveren aan tafel. Deze schaal houdt het gerecht perfect warm en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Perfect voor het serveren van verschillende heerlijke gerechten.

 

info

inhoud 0,65L
afmetingen : 4(h) x 14(b) x 19,5cm (d)
gemaakt uit hoge kwaliteit gietijzer voor perfecte warmteverspreiding en warmtebehoud.
geschikt voor alle warmtebronnen
anti-kleef en roestvrij bij normaal onderhoud

let op : niet vaatwasserbestendig
let op : dient voor eerste gebruik ingebrand te worden !

Vinha do Cercado

€ 10,50

Vinha do Cercado

€ 10,50

een heerlijk lichtgele wijn die tegelijkertijd elegant en fruitig is met aroma's van groene appel, brioche en witte bloemen.

 

op de tong prof je een klein botertje dat ondersteund wordt door mineralen, een zuurtje van citroen en vanille


een verfrissende wijn vol fraicheur en spanning!

druiven : 45% chardonnay, 45% sauvignon blanc, 10% moscatel

 

Toegankelijke fruitige wijn met een lichte toets van Amerikaanse Eik. Zeer elegante neus welke het een onderscheidend karakter geeft. De wisselwerking tussen de smaak van kruiden en tanines zorgen zorgen voor een jonge frisse afdronk. Uitstekend te combineren met pizza en hapjes zoals tapas, chorizo, olijven, …

50% Tinta Roriz (Tempranillo)
25% Syrah
25% Caladoc

Appelation Vinho Regional Lisboa

Fantastische uitgebalanceerde fruitige, jonge karaktervolle kruidige wijn. Ongelooflijk om op zo’n korte tijd, de wijn zo begeerlijk te maken. Een pallet van rijp evenwichtig fruit afgewerkt met een vanille toets van Amerikaanse eik. Mooie overgang vanaf de neus , smaak tot de afdronk. Een aanrader voor de echte wijnliefhebbers en toprestaurants

70% Syrah
30% Tinta Roriz (tempranillo)

Appelation Vinho Regional Lisboa (Portugal)